ヴェトナム・アリス 銀座店

生春巻き2種、揚げ春巻き2種、名物蒸春巻き、5種類の春巻きを丁寧に盛り合せました。是非、人数分でご注文いただきたい、ヴェトナム・アリス一番のおすすめの逸品です。【3人前】 3950円(税込)/【4人前】 4950(税込)

海老、茹で豚、ビーフン、グリーンカール、ミント、キュウリ6種の具材をライスペーパーで巻き上げました。

アボカド、蟹、キュウリ、グリーンカールをライスペーパーで巻き上げた食べ応えのある生春巻きです。スイートチリソースに良く合います。

豚ひき肉、人参、きくらげ、はるさめ、玉ねぎをライスペーパーで巻き上げサクサクに揚げた春巻きです。レタスに巻いてお好みのソースをつけてレモンをぎゅっと絞りお召し上がりください。

豚ひき肉、玉ねぎ、きくらげを、もちもちの皮で巻き上げました。もちもちの皮は米粉をベースに毎日手作り。ヌクチャムソースをたっぷりおかけください。

歯ごたえの良い青パパイヤの千切りを、レモンとお酢で漬け込んだ辛くない冷たい前菜です。えびせんべいに乗せてお召し上がりください。【Regular】 1500円(税込)

新鮮なパクチー、オニオンスライス、水菜のシャキシャキとした爽やかなアジアンサラダです。【Regular】 1350円(税込)

たっぷりのグリーンカールとミントに、ビーフンと鶏肉が食欲を増すグリーンサラダです。【Regular】 1350円(税込)

はるさめとたっぷりの魚介とセロリとレタスの爽やかな味わいのほんのり辛いサラダです。【Regular】 1500円(税込)

殻ごと召し上がれる脱皮した小ぶりな蟹の唐揚げです。

ベトナム南部のB級グルメ料理。米粉ベースのベトナムミニお好み焼きにチーズを乗せてカリカリに焼き上げました。

米粉で作った黄色い皮の中にもやし、パプリカ、キャベツ、豚肉、海老などがたっぷり入ったホーチミン名物のベトナムお好み焼き。

大海老にブラックペッパーソースがよく絡んで後を引きます。残ったソースに蒸しパンを付けて食べると美味しさを2度お楽しみいただけます。

空心菜と厚揚げをヌクマムで炒めた定番料理。

カシューナッツとインゲンの歯ごたえに、たっぷり効かせたココナッツとカレーが優しい味わいです。バゲットに乗せてお召し上がりください。

栄養価豊富な小松菜を爽やかな味わいのオイスターソースで炒めた温野菜料理。

サトウキビに海老と豚肉のすり身を巻き付けたベトナムちくわ。ほんのり香るサトウキビの甘い香りが美味しさの決め手です。

さまざまなお料理と合わせてお召し上がりください。

みじん切りにしたレモングラスの茎とパクチーの茎とピーナッツ、パプリカをフライドポテトに和えたアリスのポテト。

豚肉、きゅうり、なます、レタス、パクチーをサンドしています。

蒸し鶏、レタス、きゅうり、トマト、パクチーをサンドしています。

アボカドワカモレ、レタス、オニオンスライス、パクチーをぷりぷりの海老とスイートチリソースで甘辛くサンド。

ベーコン、レタス、トマト、パクチーたっぷりのベトナムサンドイッチ。

ヌクマムで炒めたチャーハンと完熟したパイナップルが不思議にマリアージュした炒めごはん。

鶏もも肉をニンニクとレモングラス、ヌクマムで約3日間マリネし揚げ焼きにしました。レモングラスの爽やかな味付けが開店以来の人気料理。【Regular】 1350円(税込)

辛くてクリーミーなアリスのグリーンカレーはしっかりとろみのあるカレー。オクラ、アボカド、ヤングコーン、海老、イカをトッピング。

ココナッツミルクで煮た鶏肉とじゃがいも人参がゴロゴロ入った甘みがありまろやかな仕上がり。ライスは勿論ですが、ベトナム製のフランスパンでもお召し上がりください。

ブンはビーフン、チャージョーは揚げ春巻き。揚げ春巻きと、たっぷり野菜のベトナムつけ麺。クセになる美味しさ。

ベトナム中部の古都フエの名物麺料理。牛すじとスパイスが効いた細麺ビーフン。※太麺（フォー）もお選びいただけます

トマトと蟹の酸味が効いた辛くないビーフン麺。※太麺（フォー）もお選びいただけます

牛肩ロースをどんぶりいっぱいに敷き詰めた贅沢なフォー。たっぷりのパクチーとご一緒に。

細切り牛肉とセロリ、パプリカ、小ネギを炒めてフォーにトッピング。ご常連様に人気のフォー。

鶏肉と水菜ともやしのシンプルなアリスの定番フォー。

九十九里産の小ぶりながらも味わいあるはまぐりと、ミニトマトに生姜を効かせた酸味のバランスが良いフォー。

海老、蟹、イカ、小柱がフォーのスープに溶け込み、スッキリとしながら深みのある味わいの海鮮フォー。

たっぷりのシーフードとフォーを炒めたベトナム焼きそばです。

アリス特製濃厚マンゴープリン。

胡麻団子にブルーチーズが不思議にあいます。お酒のおつまみにも。

かぼちゃとさつまいもの自然な甘みを活かした優しい味わいの温かいチェー。

あずきとブラックタピオカとココナッツミルクが懐かしい味わいです。

たっぷりの苺とパパイヤと白タピオカをココナッツミルクのソースで。

濃厚牛乳とココナッツミルクの自家製ココナッツアイスクリーム。

コクと甘みがたっぷり詰まったデリシャスバナナをココナッツたっぷりの特製の衣で揚げココナッツアイスを添えました。

爽やかな味のドラゴンフルーツと苺とココナッツアイスクリームの贅沢なアジアンパルフェ。

深めに煎った豆をフランス式のフィルターで抽出しコンデンスミルク加えて飲むのが定番。濃厚で疲れたときピッタリ。【Condensed Milk】 660円(税込)